Kue Soes Lembut dengan Krim Nikmat Resep dan Tips – Kue soes, atau sering disebut kue sus, merupakan salah satu kue klasik yang sering dijumpai di berbagai acara, baik itu perayaan hari besar, arisan, hingga sekadar camilan di rumah. Kue ini terkenal dengan kulitnya yang renyah di luar, namun lembut dan berongga di dalam. Isian krim yang lembut semakin menambah cita rasa kue soes, membuatnya sangat disukai oleh banyak orang. Berikut ini adalah resep kue soes lembut dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Kue Soes
Bahan untuk Kulit:
- 250 ml air
- 100 gram margarin
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 4 butir telur
Bahan untuk Isian Krim:
- 200 ml susu cair
- 50 gram gula Slot Malaysia pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh vanili
- 50 gram mentega
baca Juga : Resep Pisang Cekodok Keju Kombinasi Manisnya Pisang dan Gurihnya Keju
Langkah-Langkah Membuat Kue Soes
1. Membuat Kulit Kue Soes
- Lelehkan margarin: Dalam panci, masukkan air, margarin, garam, dan gula. Panaskan dengan api sedang hingga margarin meleleh dan air mendidih.
- Masukkan tepung terigu: Setelah itu, tambahkan tepung Slot Deposit OVO terigu sedikit-sedikit ke dalam campuran air mendidih sambil diaduk cepat dengan spatula hingga adonan tercampur rata. Aduk terus hingga adonan menjadi satu dan tidak lengket di pinggiran panci. Angkat dan biarkan agak dingin selama beberapa menit.
- Masukkan telur: Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan kental. Adonan siap digunakan jika saat diambil menggunakan spatula, adonan jatuh membentuk pita.
- Panggang adonan: Preheat oven pada suhu 200°C. Pindahkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga atau piping bag yang telah dipasangi spuit bulat besar. Semprotkan adonan pada loyang yang telah dialasi dengan kertas roti, dengan jarak antar adonan sekitar 5 cm. Panggang selama 25-30 menit hingga kulit soes berwarna keemasan dan kering. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
2. Membuat Isian Krim
- Rebus susu dan gula: Dalam panci, masukkan susu cair dan gula pasir, panaskan hingga mendidih.
- Campurkan kuning telur dan tepung maizena: Sementara itu, kocok kuning telur dan tepung maizena dalam mangkuk hingga rata.
- Campurkan susu panas: Setelah susu mendidih, tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran telur dan maizena sambil diaduk cepat agar telur tidak menggumpal. Setelah itu, tuangkan kembali campuran telur ke dalam panci berisi susu panas, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Tambahkan vanili dan mentega: Setelah krim kental, angkat dari api dan tambahkan vanili serta mentega, aduk hingga rata. Diamkan krim hingga suhu ruang.
3. Menyusun Kue Soes
- Isi kue soes: Setelah kulit soes dingin, belah sedikit bagian atas kulit soes menggunakan pisau tajam. Gunakan sendok atau kantong plastik segitiga untuk memasukkan krim ke dalamnya.
- Sajikan: Kue soes siap disajikan sebagai camilan manis yang lembut dan lezat.
Tips Membuat Kue Soes Sempurna
- Panggang dengan suhu yang tepat: Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu agar kulit soes dapat mengembang dengan sempurna.
- Jangan buka oven saat proses pemanggangan: Ini dapat membuat soes kempes dan tidak mengembang dengan baik.
- Pastikan adonan cukup kental: Saat mengaduk adonan, pastikan teksturnya cukup kental agar kulit soes bisa mengembang dengan baik di dalam oven.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan kue soes yang lembut, kenyal, dan penuh dengan isian krim yang lezat. Kue soes ini sangat cocok untuk disajikan pada acara spesial atau sebagai camilan di waktu senggang. Selamat mencoba!