Resep Semur Jengkol Enak dan Empuk Cita Rasa Klasik – Semur jengkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki slot server thailand super gacor no 1 cita rasa yang kaya dan penuh keunikan. Meski banyak orang yang ragu untuk mencoba, karena aroma khas dari jengkol, namun bagi sebagian besar orang, semur jengkol adalah makanan yang sangat menggugah selera dan bisa membuat ketagihan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep semur jengkol yang legit dan empuk, cocok untuk Anda yang ingin mencicipi atau bahkan menambah variasi dalam menu masakan rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram jengkol, rendam dalam air garam semalaman
- 1 liter air untuk merebus jengkol
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah serut
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar (sesuai selera pedasnya)
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar
Baca Juga : Kue Soes Lembut dengan Krim Nikmat Resep dan Tips Membuatnya di Rumah
Langkah-Langkah:
-
Persiapan Jengkol:
- Setelah merendam jengkol dalam air garam semalaman, tiriskan dan cuci bersih. Kemudian, rebus jengkol dalam air mendidih selama 45-60 menit sampai empuk. Anda bisa menggunting bagian ujung jengkol agar proses perebusan lebih cepat dan meresap.
- Setelah jengkol empuk, tiriskan dan gepuk perlahan dengan palu atau slot bonus new member ulekan agar teksturnya lebih lunak dan bumbu semur bisa meresap sempurna.
-
Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, merica, dan ketumbar) hingga harum dan matang. Pastikan bumbu halus benar-benar matang agar rasa semurnya lebih dalam.
-
Masak Semur Jengkol:
- Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak sebentar untuk mengeluarkan aroma dari daun dan rempah.
- Masukkan jengkol yang telah direbus dan digepuk tadi. Aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air secukupnya, sekitar 300-400 ml, dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
-
Masak Hingga Bumbu Meresap:
- Masak semur jengkol dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada seberapa banyak air yang ada dalam wajan.
- Jika kuahnya sudah mengental dan bumbu terasa meresap, cicipi rasanya. Sesuaikan dengan selera Anda, bisa menambah kecap atau garam jika diperlukan.
-
Sajikan:
- Setelah semur jengkol matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambah sambal atau lalapan sebagai pelengkap.
Tips Membuat Semur Jengkol yang Empuk dan Legit:
- Perebusan yang Sempurna: Jengkol memang membutuhkan waktu cukup lama untuk direbus agar empuk. Jangan ragu untuk merebusnya dalam waktu yang lebih lama jika perlu. Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan pressure cooker.
- Rendam dalam Air Garam: Merendam jengkol dalam air garam semalaman dapat membantu mengurangi bau tajam dan membuat jengkol lebih mudah dimasak.
- Kecap Manis: Kecap manis adalah bahan utama dalam semur jengkol yang memberikan rasa manis dan gurih pada hidangan. Pilih kecap manis berkualitas agar rasa semurnya lebih enak.
Dengan resep semur jengkol ini, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera. Teksturnya yang empuk, rasa manis, gurih, dan pedas dari bumbu yang meresap sempurna membuat semur jengkol ini benar-benar bikin ketagihan. Selamat mencoba!